メニューの焼酎・泡盛の読み方と頼み方（英語の案内つき）
メニューでは、焼酎の前の言葉が原料（芋、麦、米、黒糖）を表し、飲み方はロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りから選びます。泡盛は沖縄の米の蒸留酒で、外国のお客さまには "Awamori is Okinawa's rice spirit." と説明できます。
焼酎は何からできている？
本格焼酎は、一つの主な原料を一度だけ蒸留したお酒で、原料が味の方向を決めます。メニューでは「焼酎」の前に書かれます。
| 言葉 | 原料 | 味の傾向（英語） |
|---|---|---|
| 芋焼酎 | さつまいも | Sweet, rounded, a rich aroma |
| 麦焼酎 | 大麦 | Light, clean, easy to start with |
| 米焼酎 | 米 | Soft and gentle, close to sake |
| 黒糖焼酎 | 黒糖（奄美群島） | Light with a sweet scent |
| 泡盛 | タイ米・黒麹 | Strong aroma; aged awamori is called 古酒 (kusu) |
飲み方の言葉
| 言葉 | 意味 | 英語 |
|---|---|---|
| ロック | 氷を入れて | On the rocks |
| 水割り | 冷たい水で割る | With cold water |
| お湯割り | お湯で割る。芋焼酎に向きます | With hot water |
| ソーダ割り | 炭酸で割る | With soda water |
| ストレート | 割らずに小さなグラスで | Straight |
| 前割り | 先に水で割って寝かせる | Mixed in advance, so it is softer |
「芋のお湯割りをください」のように頼みます。割り方は「焼酎の割り方」、泡盛は「泡盛の飲み方」へ。
25度とは？
度はアルコール度数（%）のことで、25度は25%です。焼酎は25度が多く、泡盛は25〜30度が多く、日本酒（15%前後）より強めです。外国のお客さまには “25 means 25 % alcohol.” と伝え、水を合間に飲むようすすめると安心です。
本格焼酎と甲類の違い
本格焼酎（乙類）は原料の風味を残した単式蒸留のお酒、甲類はチューハイのベースになる中性のお酒です。
焼酎の行もメニュースキャンで読める？
はい。日本酒・焼酎・泡盛の行を読み取り、該当する一本の味わいと評価を表示します。焼酎・泡盛は日本酒と目盛りが違うため、味マップも別に表示します。詳しくは「メニュースキャンのご紹介」へ。