黒糖焼酎黒糖焼酎（こくとうじょうちゅう）とは、黒糖と米麹で造る。ラムのような甘い香り。奄美群島だけで造れる。EnglishKokutō shochuグループ焼酎・泡盛「焼酎・泡盛の種類」より記事「焼酎・泡盛の種類」を読む関連する言葉麹蒸した米などに麹菌を育てたもの。でんぷんを糖に変える酵素を作る、酒造りの要。更新 2026年9月30日用語集に戻る学ぶのトップへ
