本醸造本醸造（ほんじょうぞう）とは、精米歩合70%以下、少量の醸造アルコールを加えた酒。すっきり軽快で、お燗にも。EnglishHonjozoグループ特定名称「日本酒の種類」より本醸造系：少量のアルコールで香りが立ち、すっきり軽快。記事「日本酒の種類」を読む関連する言葉精米歩合玄米を削って残った割合。60%なら外側を40%削った。低いほど軽やかで華やかになりやすい。お燗日本酒を温めて飲むこと。ぬる燗（約40℃）、熱燗（約50℃）など。更新 2026年9月30日用語集に戻る学ぶのトップへ
