冷酒冷酒（れいしゅ）とは、冷蔵庫などで冷やした日本酒（約5〜15℃）。吟醸酒や生酒によく合います。EnglishReishu (chilled sake)グループ飲み方・その他「飲み方と温度」より記事「飲み方と温度」を読む関連する言葉冷や常温（約20℃）の日本酒のこと。名前に反して、冷やした酒ではありません。吟醸精米歩合60%以下、低温でじっくり発酵させる吟醸造りの酒。フルーティーな香り（吟醸香）。生酒一度も火入れ（加熱）をしない酒。フレッシュで若々しい。要冷蔵。更新 2026年9月30日用語集に戻る学ぶのトップへ
