冷や

「飲み方と温度」より

ポイント：香りが華やかな吟醸酒は冷やして、旨味の強い純米や生酛・山廃は温めると、それぞれの良さが出やすい。ただし決まりではありません。

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関連する言葉

• 冷酒冷蔵庫などで冷やした日本酒（約5〜15℃）。吟醸酒や生酒によく合います。