純米大吟醸
純米大吟醸（じゅんまいだいぎんじょう）とは、米・麹・水だけで、精米歩合50%以下まで磨いた米を吟醸造りで仕込んだ酒。最も華やかで繊細。
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- Junmai daiginjo
- グループ
- 特定名称
「日本酒の種類」より
ラベルの「純米大吟醸」などは特定名称と呼ばれ、国のルール（製法品質表示基準）で決まっています。ポイントは2つ：醸造アルコールを加えるかと、精米歩合です。
純米大吟醸（じゅんまいだいぎんじょう）とは、米・麹・水だけで、精米歩合50%以下まで磨いた米を吟醸造りで仕込んだ酒。最も華やかで繊細。
ラベルの「純米大吟醸」などは特定名称と呼ばれ、国のルール（製法品質表示基準）で決まっています。ポイントは2つ：醸造アルコールを加えるかと、精米歩合です。