アルコール度数アルコール度数（あるこーるどすう）とは、お酒に含まれるアルコールの割合。日本酒はおよそ15〜16%、原酒は17〜20%前後。本格焼酎は25%が多く、泡盛は30%前後、古酒には40%を超えるものも。EnglishAlcohol by volume (ABV)グループ味・数値「日本酒の種類」より記事「日本酒の種類」を読む関連する言葉原酒搾った後に水を加えない酒。濃厚で、度数は17〜20度前後。本格焼酎単式蒸留器で一度だけ蒸留した焼酎。原料の香りと味が生きる。泡盛タイ米と黒麹で造る沖縄の蒸留酒。全麹仕込みが特徴。古酒・熟成何年も寝かせた酒。琥珀色で、カラメルやナッツのような香り。更新 2026年9月30日用語集に戻る学ぶのトップへ
