油長酒造
油長酒造は1719年創業、奈良県御所市の酒蔵で、「風の森」「S風の森」「鷹長」を造っています。油長酒造は、奈良県御所市にある1719年創業の蔵元で、無濾過・無加水の生酒「風の森」で知られています。 KIKIでは6本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 油長酒造 |
|---|---|
| 所在地 | 奈良県御所市 |
| 創業 | 1719年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 金剛葛城山系地下100m湧水 |
| ウェブサイト | yucho-sake.jp |
どんな酒蔵？
歴史
もとは「油屋長兵衛」の屋号で油を商った家で、1600年代後半には酒を造り始めていたとされます。酒道具の取引を記した古文書をもとに、創業を1719年（享保4年）としています。1998年に十二代目が、風の森峠近くの秋津穂を使った無濾過無加水の生酒「風の森」を発売しました。13代目の山本長兵衛さんは2019年の創業300周年に襲名しました。現在は御所の蔵のほか、享保蔵、葛城山麓醸造所、大和蒸溜所も運営し、出荷の約9割が生酒です。
特徴
| 原料 | 風の森は御所産の秋津穂などを使用 |
|---|---|
| 造り | 無濾過・無加水、出荷の約9割が生酒 |
| そのほか | 13代目蔵元は山本長兵衛さん |
| そのほか | 蔵は御所の町並みに位置し、レストラン、宿泊施設などが集まる複合拠点の一部 |
見学・直売
御所の蔵の周りにレストランや宿泊施設があります。見学の可否は公式サイトで要確認。
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が24本あります（このサイトには6本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 風の森 秋津穂 657 | 純米 | 1,650円 |
| 風の森 ALPHA 1 次章への扉 | 純米 | 1,630円 |
| 風の森 秋津穂 507 | 純米大吟醸 | 1,870円 |
| 風の森 山田錦 807 | 純米 | 1,793円 |
| 風の森 露葉風 807 | 純米 | 1,793円 |
| 風の森 露葉風 507 | 純米大吟醸 | 1,980円 |