横田酒造（横田酒造株式会社）
横田酒造は、埼玉県行田市で、日本橋と浮城の銘柄を醸す、文化2年創業の日本酒の蔵です。
横田酒造はどんな酒蔵？
近江商人の横田庄右衛門が江戸に下り、良い水を求めて行田の地に造り酒屋を開いたのが始まりです。初代は滋賀県の出身で、江戸の日本橋にある酒問屋で修行したのち独立しました。その際、初心を忘れないという思いを込めて修行の地の名を酒名にしたのが「日本橋」です。「浮城」は、地元の忍城が水攻めにも落ちなかった故事にちなんで名付けられました。現在の代表は6代目の横田庄右衛門です。
- 仕込み水
- 仕込み水は
荒川水系の 伏流水を 自家井戸から 汲み上げる 弱軟水で、 発酵が 緩やかで まろやかな 酒に なる。 - 原料
- 酒米は
兵庫の 山田錦や 長野の 美山錦などを 玄米の まま 取り寄せている。 - その
ほか - 生産高は
約500石。
横田酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒造見学は通年、土日を除く平日の午前9時から午後4時まで(約30分)で、予約制です。10名以上の団体は土日も案内可能で、予約はまず電話(048-556-6111)で行います。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：yokota-shuzou.co.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞7回（うち金賞5回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。