若葉（若葉株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

創業は元禄年間(1688年から1704年)とされますが、正確な時期は分かっていません。江戸時代から明治へと酒造りを続け、1954年に伊藤勝郎の個人名義から井丸屋醸造株式会社へ組織変更しました。1963年に若葉醸造株式会社となり、1981年に現在の若葉株式会社に改称しています。10代・11代の頃にはサイダーやラムネなどの飲料も製造していました。現在は13代当主の伊藤勝介が酒造りを担い、14代となる予定の伊藤郁太朗も加わっています。

特徴

造り

純米吟醸は純米酒らしい力強い飲み口と香り、コクが特徴。

仕込み水

東美濃の伏流水を仕込み水に用いる。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：wakaba-sake.com