梅津酒造

梅津酒造はどんな酒蔵？

慶応元年に初代が伯耆国大谷の地で酒造りを始め、地元に根ざした酒づくりを続けてきました。三代目は、上等な酒の名を考えていた時に応援の掛け声を思い出し、「冨玲」と名付けました。今も蔵を代表する酒になっています。四代目は、地元の砂丘で採れる長いもから焼酎を造ることを思い立ち、「砂丘長いも焼酎」が生まれました。五代目は、地元の農家と米作りから関わる「ジゲ酒の会」を立ち上げ、無農薬を目指した純米酒「うまいがな」を造りました。平成17酒造年度からは醸造アルコールの添加をやめ、すべての日本酒を米と米麹だけで造っています。

仕込み水

大山の湧水に例えられる清らかな心で酒造りを続けています。

原料

2005年の酒造年度から醸造アルコールを使わず、米と米麹だけで日本酒を造っています。

造り

昔ながらの手造りで、すべての行程を手で行っています。

梅津酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  見学は有料で、電話かメールでの予約が必要です。見学は5〜6人までで、未成年者だけの見学は受けていません。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

鳥取県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：umetsu-sake.jp