通潤酒造

通潤酒造はどんな酒蔵？

通潤酒造は江戸時代中期、廻船問屋を営んでいた備前屋清九郎が、年貢の重さに苦しむ集落を支えようと始めた造り酒屋が起源です。1792年には現在の寛政蔵が建てられました。銘柄の通潤は山都町の通潤橋に由来し、布田保之助の姪ナミが9代目蔵元の山下林八に嫁いだ縁で名付けられたと伝えられています。2016年の熊本地震では寛政蔵を含む10棟以上の蔵が損壊し、多くの酒を失いました。その後、約3年かけて寛政蔵を改修し、2019年春に観光客も楽しめる酒蔵として再開しました。

仕込み水

緑川と五ヶ瀬川という二つの大河の源流にあたる地で酒を仕込んでいます。

原料

使用する酒米のほぼすべてを、地元の農家組織の協力を得て山都町内で契約栽培しています。

造り

準高冷地の気候で、夏は涼しく冬は冷え込むため、酒造りに適した環境とされています。

酵母

吟醸酒だけでなく純米酒や普通酒にも、熊本県酒造研究所が育成した「くまもと酵母」を使っています。

通潤酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  酒蔵見学は2026年4月1日から有料ツアーになり、料金は800円(税込)、20歳以下は無料です。通年で行われ、所要時間は約30分。案内時間は朝9時から夕方4時半までで、年始と毎週火曜日は休みです（祝日の場合は営業）。事前の予約が必要です。

• 試飲・飲食あり

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

熊本県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：tuzyun.com