神亀酒造

どこで買える？

どんな酒蔵？

江戸時代末期に創業し、当時の屋号は伊勢屋本店でした。昭和62年に仕込むすべての酒を純米酒へと切り替え、戦後初となる全量純米の蔵になったことが紹介されています。銘柄の「神亀」は、蔵の裏手にかつてあった天神池に棲むとされる神の使いの亀に由来します。「ひこ孫」は三年以上熟成させた酒に冠する銘柄です。有機栽培の酒米を使い始めた後、米の良さが酒の発酵や生命力に表れることに気づき、良い米から酒を造る姿勢を改めて掲げるようになったと書かれています。

特徴

仕込み水

仕込み水は秩父系荒川の伏流水で、硬水ならではの骨格がある辛口の純米酒を醸します。

原料

米と米麹と水だけで造り、アルコールを添加して味を整えることはしません。

造り

熟成させた酒や燗酒にすると、旨みと優しい飲み心地が出るとされています。

見学・直売

• 売店

蔵の一般見学は通常行っていません。蔵から道路を挟んで北側にある小川原商事が直売店で、営業時間は10時から18時、月曜定休です。商品は限られますが、ネットショップもあります。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：shinkame.co.jp

この酒蔵のお酒

アプリなら、この蔵元のお酒25本をラベルから探せます（このサイトには2本）。

イラスト神亀 手造り純米酒 辛口純米1,408円〜 720mlあたり

神亀 純米 上槽中汲酒 槽口 生酒純米2,200円〜 720mlあたり