椎名酒造店（合資会社椎名酒造店）
茨城県日立市十王町にある合資会社椎名酒造店は、清酒「富久心」と焼酎「ふくしん」を造る蔵です。創業は1877年です。
椎名酒造店はどんな酒蔵？
創業は明治10年で、以来さまざまな杜氏の力を借りて酒造りを続けてきました。平成の初め頃に先代の将人氏が蔵元杜氏となり、祖父の重直氏とともに酒造りを始め、現在の富久心の骨格はこの二人の試行錯誤で培われたといいます。その後を六代目の椎名健二郎氏が引き継いでいます。理念は、敷地内から湧く澄んだ水と厳選した酒米で、濃醇でキレのよい酒を造り、地元を盛り上げることです。
- 仕込み水
- 敷地内から
湧く 澄んだ 水を 仕込みに 使う 理念を 掲げている。 - 原料
- 特別純米酒には
茨城県産の ひたち錦を 使っている。 鳳凰(純米大吟醸)は 長野県産の 美山錦を 使用している。
椎名酒造店の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は事前に電話での問い合わせが必要です。
- 売店
蔵元直売があり、時間は9:00から17:00、定休日は第1日曜日です。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：fukugokoro.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞2回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。