沢の鶴（沢の鶴株式会社）
沢の鶴は1717年創業、兵庫県神戸市灘区の酒蔵で、「沢の鶴」を造っています。兵庫県神戸市の灘五郷、西郷にある享保2年創業の日本酒の蔵で、米へのこだわりと純米酒造りを大切にしています。 KIKIでは2本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 沢の鶴株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県神戸市灘区 |
| 創業 | 1717年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 灘の宮水 |
| ウェブサイト | www.sawanotsuru.co.jp/site |
どんな酒蔵？
歴史
享保2年（1717年）の創業です。もとは藩米を扱う両替商の米屋で、その別家の米屋喜兵衛が副業として酒造りを始めたと伝わります。蔵は灘五郷のひとつ西郷にあります。公式サイトは、六甲山系の湧き水、130年以上続く農家との米づくり、純米酒、日常に寄り添う酒、長期熟成酒などを六つのこだわりとして挙げています。江戸末期築の大石蔵は、灘の酒造用具を展示する沢の鶴資料館として1978年から公開されています。
特徴
| 仕込み水 | 六甲山系の湧き水（宮水） |
|---|---|
| 原料 | 山田錦。農家と130年以上続く取引 |
| 杜氏 | 丹波杜氏 |
見学・直売
沢の鶴資料館で灘の酒造用具を見学できます（詳細は公式サイトで確認）。
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が37本あります（このサイトには2本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 沢の鶴 米だけの酒 糀2倍の純米酒 | 純米 | 512円 |
| 沢の鶴 純米大吟醸 瑞兆 | 純米大吟醸 | 2,420円 |
受賞歴
| 年 | 鑑評会 | 結果 | 出品名 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2025酒造年度 | 全国新酒鑑評会 | 入賞 | 沢の鶴 |