佐浦（株式会社佐浦）
佐浦は1724年創業、宮城県塩竈市の酒蔵で、「浦霞」「浦霞 禅」「浦霞 12号シリーズ」を造っています。佐浦は、宮城県塩竈市で1724年から酒を造る蔵元で、「浦霞」を醸し、協会12号酵母の発祥の蔵として知られています。 KIKIでは4本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 株式会社佐浦 |
|---|---|
| 所在地 | 宮城県塩竈市 |
| 創業 | 1724年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| ウェブサイト | www.urakasumi.com |
どんな酒蔵？
歴史
創業は享保9年(1724年)。江戸後期には塩竈神社の御神酒を納める蔵となりました。現在の当主は13代の佐浦弘一氏です。塩竈の本社蔵に加え、1994年に東松島市の矢本蔵を設けました。南部杜氏の流れをくむ杜氏が、麹づくりと低温長期発酵を大切に、食事に寄り添う酒を造っています。近年は12号酵母を現代に活かす取り組みも進めています。
特徴
| 酵母 | 協会12号酵母の発祥の蔵とされ、これを活かした酒を造っています。 |
|---|---|
| 杜氏 | 山田透杜氏を筆頭に、小野寺邦雄氏、矢本蔵の高橋圭二氏が務めます(公式サイトの紹介)。 |
| 造り | 「凡事徹底」を掲げ、基本の作業を丁寧に重ねる造りです。 |
見学・直売
直営の「浦霞 酒ギャラリー」は10:00から17:00、日曜と年末年始休み。試飲はお猪口とコインのセット(300円から)で楽しめます。蔵ガイドは当面休止中です。
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が36本あります（このサイトには4本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 浦霞 本格焼酎 | 酒粕焼酎 | 2,909円 |
| 浦霞 純米吟醸 浦霞禅 | 純米吟醸 | 2,217円 |
| 浦霞 山田錦 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 3,500円 |
| 浦霞 ひやおろし 特別純米酒 | 特別純米 | 1,408円 |