酒田酒造（酒田酒造株式会社）
酒田酒造は1946年創業、山形県酒田市の酒蔵で、「上喜元」を造っています。酒田酒造は、山形県酒田市の市街地に残る唯一の酒蔵で、「上喜元」を造っています。 KIKIでは2本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 酒田酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 山形県酒田市 |
| 創業 | 1946年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 鳥海山が育む伏流水 |
| 杜氏 | 佐藤正一 |
| ウェブサイト | www.jokigen.com |
どんな酒蔵？
歴史
酒田酒造は1946年、酒田にあった「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」の5つの蔵が合併して発足しました。中心となった橋本酒造の建物が今も母屋として使われています。鳥海山系の伏流水と、多くの酒米の個性を引き出す造りが持ち味で、米の処理を重んじる姿勢を掲げます。社長の佐藤正一氏は東京農業大学で醸造を学び、杜氏も務めています。
特徴
| 仕込み水 | 鳥海山系の伏流水 |
|---|---|
| 原料 | 山田錦や出羽燦々など多品種の酒米を使い分ける |
| 杜氏 | 佐藤正一氏（社長兼杜氏） |
見学・直売
毎年、蔵開きを開催しています（公式サイトの案内による）。
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が62本あります（このサイトには2本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 上喜元 純米 出羽の里 | 純米 | 964円 |
| 上喜元 純米大吟醸 出羽燦々 槽垂れ | 純米大吟醸 | 1,672円 |