佐嘉酒造（佐嘉酒造株式会社）

佐嘉酒造はどんな酒蔵？

1688年、佐賀藩主の鍋島家が古賀六右衛門に酒造りを命じ、「寒菊」の名で酒造場を開いたのが始まりです。1859年には八代目の文左衛門が灘で酒造りを学び直し、香り高い酒を完成させました。藩主の鍋島直正公がこれに「窓乃梅」と名付け、蔵名も改められました。明治以降は孫の文一郎が蔵の近代化を進めました。2022年に社名を佐嘉酒造株式会社へ改め、新ブランド「佐嘉」を展開し、2026年4月に新しい酒蔵が竣工しました。

仕込み水

仕込み水は敷地内の地下150mから汲む深層地下水で、天山山系の雨に由来する軟水。

原料

プレミアム佐嘉は酒米の山田錦と愛山を研究して造る。

そのほか

新蔵では工程ごとの温度・湿度・時間をデータ化して管理し、年間を通して安定した酒造りを行う。麹室には佐賀県産の杉材を使用している。

佐嘉酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  仕込みの様子などを自由に見学でき、営業時間は10:00~16:00、所要時間は20分~1時間、定休日は不定休です。

• 売店

  売店での購入があり、利き酒は要予約、ガイド付き見学は10名以上の事前予約制です。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

佐賀県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：sagashuzo.co.jp