奥飛騨酒造（奥飛騨酒造株式会社）
奥飛騨酒造は1720年創業、岐阜県下呂市の酒蔵で、「奥飛騨」「初緑」を造っています。奥飛騨酒造は、岐阜県下呂市金山町で1720年に創業した蔵元です。飛騨川と馬瀬川の合流地点の伏流水で「奥飛騨」「初緑」を醸しています。 KIKIでは1本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 奥飛騨酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 岐阜県下呂市 |
| 創業 | 1720年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| 仕込み水 | 飛騨川の伏流水 |
| ウェブサイト | www.okuhida-sake.jp |
どんな酒蔵？
歴史
創業は享保5年（1720年）。吉田屋多吉が、宿場町として栄えた金山で酒造りを始めました。1952年に高木酒造株式会社となり、1959年にウォッカの製造免許を取得、1981年にはシンガポールへの輸出を始めています。2020年に創業300年を迎えました。仕込み水は飛騨川と馬瀬川の合流地点の清らかな伏流水で、米は岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」が中心です。銘柄の「初緑」は、緑と水に囲まれた山里の酒という意味で、尾張藩主が名付けたと伝わります。
特徴
| 仕込み水 | 飛騨川と馬瀬川の合流地点の伏流水 |
|---|---|
| 原料 | 岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」が中心 |
| 杜氏 | 自社杜氏が醸造 |
見学・直売
酒蔵見学は通年で、要予約（TEL 0576-32-2033）。築約190年の本店には大福帳や雛人形などが展示されています。
- 見学あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が47本あります（このサイトには1本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 初緑 純米吟醸 無濾過生原酒 緑ラベル | 純米吟醸 | 1,680円 |