奥田酒造店（有限会社奥田酒造店）
秋田県大仙市協和にある奥田酒造店は、清酒「千代緑」を醸す小さな蔵です。延宝年間の創業で、代々当主が重右衛門を名乗り、現在は十八代目を数えます。
奥田酒造店はどんな酒蔵？
延宝年間にこの地を酒造りに適した場所と見定めて創業し、当主は代々重右衛門を名乗って十八代目になりました。銘の「千代緑」は、初代が初夏の緑の山々を見て詠んだ句に由来するといわれます。戊辰戦争で家屋を焼失したため、現在の蔵は大正時代の建築で、石の基礎に木造白壁の昔ながらの姿です。創業以来の井戸は今も現役で、奥羽山系の伏流水で仕込み水をすべて賄っています。
- 仕込み水
- 仕込み水は
すべて、 創業以来の 井戸から 汲む奥羽山系の 伏流水です。 - 杜氏
- 杜氏を
含む 6人の 職人が 秋田県山内村から 冬季に 入り、 常用の 4人と 組んで 造ります。 - その
ほか - 年間の
製造量は 1400石ほどで、 主力の 特定名酒は 純米吟醸原酒です。
奥田酒造店の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は10:00~15:00、1回あたり10名までで、電話(018-892-3001、10:00~17:00)での申し込みです。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：chiyomidori.com