隠岐酒造（隠岐酒造株式会社）
隠岐酒造は、島根県隠岐の島町で、日本酒を中心に焼酎やリキュールも造る酒造会社です。主力の銘柄は「隠岐誉」です。創業は1972年です。ほかに「SOBA-chu」も造っています。
隠岐酒造はどんな酒蔵？
隠岐の島に酒造業を残すため、西郷酒造組合の五社が力を合わせ、昭和47年10月に企業合同して会社を設立した。同じ頃に酒名を公募し、「隠岐誉」が生まれた。1980年代には海藻焼酎、1991年には吟醸蔵を新設し、のちに純米酒や海藻リキュールなど商品の幅を広げている。米は山田錦や五百万石などを使い、自家精米も行う。
- 原料
- 山田錦、
五百万石、 改良雄町、 佐香錦、 神の 舞などの 酒造好適米を 使う。 - 酵母
- 日本醸造協会の
きょうかい 酵母を 使用している。 - 造り
- 三段仕込みで、
大きい もので 3トン仕込み。
隠岐酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
蔵見学は予約制で、4〜10月の平日が対象(日曜・休日と11〜3月は不可)。
- 試飲・飲食
開始は13:00または15:00で、料金は税込2,000円(試飲・お土産込み)。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：okishuzou.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞7回（うち金賞6回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。