西岡本店（株式会社西岡本店）

どこで買える？

どんな酒蔵？

天明2年(1782年)、近江出身の初代西岡半右衛門が常陸国真壁郷で酒屋質蔵「近江屋」を始めたのが起こりです。昭和26年(1951年)に商号を株式会社西岡本店とし、平成22年(2010年)には八代目の西岡勇一郎が代表取締役に就きました。蔵は筑波山の麓にあり、花崗岩地帯を通った伏流水と地元の米に恵まれた土地で酒造りを続けています。

特徴

造り

花の井は米と水だけで造り、米の力と自社の井戸水の発酵力で味を表現する方針。

そのほか

明笑輝は米・水・酵母のすべてを桜川市産で造る。

原料

EIGHT-GOUは石岡市八郷地区で育てた古代米を真壁の蔵で醸す酒。

見学・直売

• 蔵見学

蔵見学は基本的に事前予約制で所要時間は約30分、予約なしでも受けられる場合があります。製造期間の11月から3月は断ることがあります。営業時間は8:00〜17:00頃で、土日祝と年末年始・お盆が休み(10月〜3月は土曜営業)です。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：hananoi.jp