新澤醸造店（株式会社新澤醸造店）
新澤醸造店は1873年創業、宮城県大崎市の酒蔵で、「伯楽星」「愛宕の松」「NIIZAWA」を造っています。新澤醸造店は、宮城県大崎市三本木で1873年に創業した蔵元で、「伯楽星」「愛宕の松」を醸し、食事に寄り添う酒を目指しています。 KIKIでは4本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 株式会社新澤醸造店 |
|---|---|
| 所在地 | 宮城県大崎市 |
| 創業 | 1873年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 杜氏 | 渡部七海 |
| ウェブサイト | niizawa-brewery.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
創業は明治6年(1873年)。2000年ごろに蔵元の新澤巖夫氏が当時県内最年少で杜氏となり、普通酒中心だった蔵を純米酒中心に切り替えました。2002年に「究極の食中酒」を掲げた「伯楽星」が生まれ、名は三本木に伝わる名馬の伝説にちなみます。2011年の東日本大震災で蔵が被災し、同年11月から蔵王連峰のふもとの川崎町に醸造蔵を移し、本社は2013年8月に再建されました。
特徴
| 仕込み水 | 川崎蔵は蔵王連峰の豊かな伏流水に恵まれています。 |
|---|---|
| 杜氏 | 新澤巖夫氏が2000年に当時県内最年少の杜氏になりました。 |
| 造り | 料理を引き立てる「究極の食中酒」を掲げています。 |
見学・直売
蔵見学は現在できません。
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が35本あります（このサイトには4本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 伯楽星 純米吟醸 蔵の華 | 純米吟醸 | 1,320円 |
| 伯楽星 特別純米 | 特別純米 | 1,254円 |
| 伯楽星 純米大吟醸 東条秋津産山田錦 | 純米大吟醸 | 4,400円 |
| 伯楽星 純米大吟醸 雄町 | 純米大吟醸 | 2,396円 |