三島村(みしま焼酎 無垢の蔵)

三島村(みしま焼酎 無垢の蔵)はどんな焼酎蔵？

焼酎プロジェクトは、村内で焼酎を造りたいという当時の村長の思いから始まりました。当初は免許の制約で村内製造ができず、村の芋を濵田酒造へ送って委託製造していました。2017年には硫黄島産の芋によるメンドンも加わりました。その後、焼酎特区の認定を受けて2018年に黒島へ蔵を新設し、同年10月に操業を開始、2019年5月に村内製造の新酒を発売しました。村民と役場職員、移住者が蔵で働き、濵田酒造の技術支援を受けています。

原料

みしま村は黒島産、メンドンは硫黄島産のサツマイモ(ベニオトメ)を使う。

仕込み水

村内産のサツマイモと水を使うことが特区認定の条件になっている。

杜氏

杜氏は坂元巧斉氏で、2017年に黒島へ移住した。

そのほか

焼酎粕は肥料や飼料として再利用している。

三島村(みしま焼酎 無垢の蔵)の焼酎蔵は見学できる？

• 蔵見学

  蔵見学は無料で予約制です。電話または問い合わせフォームから申し込みます。予約や行事の状況によっては案内できない場合があります。

• 売店あり

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

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蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：mishima-shochu.jp