松岡釀造（松岡釀造株式会社）
松岡釀造は1851年創業の酒蔵です。埼玉県比企郡小川町で清酒を醸す蔵で、帝松などの銘柄を造っています。地下130メートルから汲み上げた仕込み水を使い、低温発酵で香りとまろみのある酒を目指しています。ほかに「社長の酒」も造っています。KIKIでは1本を掲載しています。
- 掲載本数
- 1本
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞4回
- 仕込み水
- 秩父山系の
湧水
どこで買える？
どんな酒蔵？
嘉永4年(1851年)、初代の松岡祐エ門が酒造りに適した土地を求めて小川町へ蔵を移し、ここで醸造を始めました。当時の小川町は交通の要所で人の往来が多く、酒を楽しむ環境も整っていたことから、この地が選ばれたと伝えられています。地下からくみ上げる水の良さも大きな理由でした。創業当初は別の酒銘で売っていましたが、のちに帝松を代表する銘柄とし、「帝」は位の頂点を、「松」は繁栄の象徴を表すという思いを込めて名付けられたといいます。5代目の時代に販売を始めた「社長の酒」も親しまれています。
特徴
- 仕込み水
- 地下130メートルから
汲み上げた 仕込み水を 使っています。 - 原料
- 兵庫県産の
山田錦や 岡山県産の 備前雄町など、 目指す酒質に 合わせて 米の 産地を 選んでいます。 - 杜氏
- 杜氏の
技に 最新の 設備を 加えて 酒を 仕込んでいます。 - 酵母
- 低温発酵タンクで
ゆっくり 発酵させ、 フルーティーな 香りと まろみを 引き出しています。 - その
ほか - 大きな
フィルター型の 搾り機を 使い、 もろみを 空気に 触れさせずに 搾っています。
見学・直売
- 蔵見学
- 売店
- 試飲・飲食
酒蔵見学は予約制で、成人の方には試飲があり、運転される方や子どもには仕込み水を用意しています。直売店は9時30分から17時まで営業しており、年始を除き年中無休です。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：mikadomatsu.com
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒25本をラベルから探せます（このサイトには1本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞4回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。