牧野酒造（牧野酒造合資会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

寛保3年(1743年)の創業で、白糸の滝の南に広がる上野の里で280年以上にわたり日本酒を造り続けている。現在の当主は9代目の牧野利一氏。杜氏は能登杜氏が務める。昭和の時代に初めて「富士山」の酒名が付けられ、これは蔵のオリジナル登録商標である。また、昭和期には地域に先駆けて原酒を発売したとしている。

特徴

仕込み水

富士山の伏流水(湧水)で仕込む。

杜氏

能登杜氏が仕込みを担う。

原料

静岡の酒米「誉富士」と静岡酵母HD101を使った純米吟醸もある。

見学・直売

• 売店

富士宮市下条に蔵元売店がある。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：makino-shuzo.com