小坂酒造場（株式会社小坂酒造場）
小坂酒造場は1772年創業の酒蔵で、「Hyakushun」で知られます。岐阜県美濃市の中心街にある蔵元で、日本酒「百春」や「さんやほう」などを造っています。江戸時代から続く旧家の蔵で酒造りを行っています。KIKIでは1本を掲載しています。
- 掲載本数
- 1本
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞3回
- 杜氏
- 波多野
どこで買える？
どんな酒蔵？
小坂酒造場は岐阜県美濃市の中心街にあり、江戸時代から酒造業を営んできた旧家です。尾張徳川家から酒造の免許を受けたと伝えられ、江戸期の酒蔵の姿をよく残す蔵は1772年に建てられたとされています。現在の当主は12代目で、伝統的な酒造りの方法を守りながら、蔵と美濃の町並みの歴史を次の世代へ伝えることを大切にしています。
特徴
- 原料
- 無農薬で
育てたみのに しきを、 精米歩合60%まで 削って 使います。 - その
ほか - 「百春」の
無ろ過生原酒は、 しぼった 後にろ過を せず瓶に 詰めます。 - 酵母
- 伝統系酵母を
使った、 ほのかな 酸味の すっきりした 低アルコールの 百春も あります。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kuramoto-kosaka.com
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒23本をラベルから探せます（このサイトには1本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞3回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。