菊正宗酒造（菊正宗酒造株式会社）
菊正宗酒造は1659年創業、兵庫県神戸市東灘区の酒蔵で、「菊正宗」「百黙」を造っています。菊正宗酒造は、兵庫県神戸市の灘・御影で1659年に創業した蔵元で、生酛造りの辛口の酒で知られています。 KIKIでは4本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 菊正宗酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県神戸市東灘区 |
| 創業 | 1659年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 宮水 |
| ウェブサイト | www.kikumasamune.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
創業は万治2年(1659年)。材木商だった嘉納治郎太夫宗徳が、屋敷内に酒蔵を築いたのが始まりとされています。江戸時代には灘の酒が江戸へ船で運ばれ、この蔵の酒も広く親しまれました。1886年に「菊正宗」の商標を登録し、明治期には顕微鏡を導入して科学的な管理を取り入れるなど、近代化にも取り組みました。生酛造りを守り、灘の宮水と丹波杜氏の技で辛口の酒を醸します。
特徴
| 仕込み水 | 六甲山系の湧水「宮水」を用います。 |
|---|---|
| 原料 | 山田錦をはじめとする良質な酒米を用います。 |
| 杜氏 | 丹波杜氏の技を受け継いでいます。 |
| 造り | 生酛造りによる辛口が持ち味です。 |
見学・直売
菊正宗酒造記念館(神戸市東灘区)は9:30から16:30、入館無料、火曜と年始休み(祝日の場合は翌日)。10人未満の団体は予約不要で、盃の展示館は予約制です。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が33本あります（このサイトには4本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 菊正宗 ピン 辛口 | 普通酒 | 374円 |
| 菊正宗 しぼりたて ギンパック | 普通酒 | 525円 |
| 菊正宗 しぼりたて 純米 キンパック | 純米 | 652円 |
| 菊正宗 上撰 本醸造 | 本醸造 | 681円 |