神杉酒造（神杉酒造株式会社）
愛知県安城市にある神杉酒造は、1805年創業で清酒を醸し、本みりんや焼酎なども手がける蔵です。ほかに「杉の舞」も造っています。
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 入賞1回
どこで買える？
どんな酒蔵？
創業は1805年(文化2年)で、以来清酒醸造を続けている。会社としての設立は1940年(昭和15年)。米は地元愛知産を重んじ、安城市の農業試験場で生まれた酒米「若水」を20年以上研究し、平成16年からは市内の生産者に栽培を依頼して、田植えや稲刈りにも関わっている。酒米は玄米で仕入れ、すべて蔵で精米している。
特徴
- 原料
- 酒米の
多くは 奥三河の 「夢山水」と 安城市産の 「若水」。 山田錦も 使う。 酒米は 玄米で 仕入れ、 全量を 自家精米している。
見学・直売
- 蔵見学
蔵見学は予約制で、電話(0566-75-2121)で申し込む。年中受け付けるが土日は原則不可、時間は10:00〜16:00。仕込水を無料で提供しており、容器は持参する。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kamisugi.co.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞1回。
- 入賞神杉PDF
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。