蒲酒造場

どこで買える？

どんな酒蔵？

蒲酒造場は、初代の登安が宝永元年(1704)に飛騨古川で商いを始めたことに始まります。宝永4年(1707)の宝永地震の後、飛騨では大飢饉が起き、登安は食糧を確保するため越中国へ米を買いに向かいましたが、国境で米の持ち出しを止められました。その志に感じ入った奉行が、登安一代に限って越中国との交易を許したとされ、そこで築いた財と基盤をもとに酒造りが始まり、白真弓が生まれました。名は万葉集の枕詞や、飛騨に自生する檀の木に由来すると伝えられています。現在は13代目の当主が蔵を率いています。

特徴

原料

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使う酒もあります。

杜氏

杜氏は諏訪宏志が務めています。

造り

季節限定の秋純米は、低温でゆっくり半年間発酵させて仕上げています。

見学・直売

• 売店

蔵の売店で当蔵の商品を購入できます。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：yancha.com

この酒蔵のお酒

アプリなら、この蔵元のお酒28本をラベルから探せます（このサイトには1本）。

イラスト白真弓 益々繁盛 4,500ml普通酒

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞2回。

1. 2022酒造年度入賞白真弓PDF
2. 2020酒造年度入賞白真弓PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。