今里酒造
今里酒造は1772年創業の酒蔵です。長崎県波佐見町で日本酒を造る酒蔵です。「六十餘洲」の銘柄で日本酒を造っています。
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 入賞5回
- 仕込み水
- 黒髪山の
美味しい 水
どこで買える？
どんな酒蔵？
今里酒造は江戸後期の1772年に波佐見町で創業し、それ以来この地で酒を仕込み続けています。蔵の建物は時代を追って増築され、今は十数棟が集まる酒造施設群になりました。そのうち六棟は2006年に国の登録有形文化財へ登録されています。250年を超える歴史の中で受け継がれてきた技術を守りながら、今も日本酒を造っています。
特徴
- 仕込み水
- 盆地の
地形で 寒暖差が 大きく、 清らかな 水が 流れる 環境に ある。 - 原料
- 良質な
米が 育つ産地と しても 知られる 土地に ある。 - その
ほか - 酒米の
状態は 年ごとの 気候で 変わる ため、 洗米から 仕込みまで 細かく 調整している。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：rokujuyoshu.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞5回。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。