北雪酒造（株式会社北雪酒造）
北雪酒造は1872年創業、新潟県佐渡市の酒蔵で、「北雪」を造っています。北雪酒造は、新潟県佐渡島の赤泊にある酒蔵で、「北雪」を造っています。 KIKIでは7本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 株式会社北雪酒造 |
|---|---|
| 所在地 | 新潟県佐渡市 |
| 創業 | 1872年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| 仕込み水 | 小佐渡山脈の清冽な雪解け水 |
| 杜氏 | 渡辺寛治 |
| ウェブサイト | sake-hokusetsu.com |
どんな酒蔵？
歴史
北雪酒造は1872年（明治5年）に佐渡の赤泊で創業しました。佐渡の米、水、気候を生かした酒造りを掲げ、遠心分離機を使う搾りなど、新しい技術にも取り組みます。使う米は佐渡産の五百万石と山田錦が中心です。佐渡の企業として、世界各地のNOBUのレストランなどにも酒を届けています。
特徴
| 原料 | 佐渡産の五百万石、山田錦が中心 |
|---|---|
| そのほか | 遠心分離機を使った搾りを取り入れている |
見学・直売
蔵見学は予約制で無料、9時から16時30分。試飲と売店があります（さど観光ナビの案内）。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が33本あります（このサイトには7本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 北雪 大吟醸 YK35 | 大吟醸 | 4,400円 |
| 北雪 本格焼酎 つんぶり | 酒粕焼酎 | 1,308円 |
| 北雪 超大辛口 佐渡の鬼ころし | 普通酒 | 960円 |
| 北雪 純米大吟醸 YK35 | 純米大吟醸 | 4,840円 |
| 北雪 NOBU TK40 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 2,592円 |
| 北雪 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 1,719円 |
| 北雪 純米酒 超辛口 | 純米 | 1,144円 |
受賞歴
| 年 | 鑑評会 | 結果 | 出品名 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2025酒造年度 | 全国新酒鑑評会 | 入賞 | 北雪 |