東酒造（東酒造株式会社）
東酒造は石川県小松市で酒を醸す蔵で、神泉の銘柄で知られています。大吟醸や純米酒を中心に、年間の造りは少量です。創業は1860年です。ほかに「蛍舞」も造っています。KIKIでは1本を掲載しています。
東酒造はどんな酒蔵？
東酒造は万延元年に創業し、現在は七代目が当主を務めています。昭和11年の火災の後、昭和24年に酒蔵を建て直し、地元の山から切り出した石を使いました。平成21年には酒蔵と住居の十二棟が国の登録有形文化財に指定されています。神泉の名は、隣の神社から湧く水で仕込んだことに由来します。
- 仕込み水
- 白山の
伏流水を 仕込み水に 使っています。 - 原料
- 酒米は
半数以上を 地元産で 仕込んでいます。 - 酵母
- 代々
受け継い できた 金沢酵母を 使っています。 - 造り
- 大吟醸、
純米、 本醸造が 中心の 少量生産です。
東酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は要予約で、一人1100円です。個人から団体まで受け付けており、見学後は店舗で試飲や販売ができます。年末年始は休みです。
- 売店あり
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：sake-sinsen.co.jp
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒31本をラベルから探せます（このサイトには1本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞1回（うち金賞1回）。
- 金賞神泉PDF
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。