福光屋
福光屋は1625年創業、石川県金沢市の酒蔵で、「加賀鳶」「黒帯」「福正宗」を造っています。福光屋は、石川県金沢市で1625年に創業した、金沢で最も歴史の長い酒蔵で、「加賀鳶」「黒帯」などの純米酒を造っています。 KIKIでは5本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 福光屋 |
|---|---|
| 所在地 | 石川県金沢市 |
| 創業 | 1625年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 百年水 |
| ウェブサイト | www.fukumitsuya.com |
どんな酒蔵？
歴史
福光屋は寛永2年（1625年）に金沢で創業し、2025年に創業400年を迎えました。仕込みには、白山の麓に降った雨や雪が約100年かけて地下150メートルまでしみ込んだ「百年水」を使います。米は1960年から契約栽培を続けており、兵庫の山田錦、富山の五百万石、長野の金紋錦などがあります。造りは純米酒に絞っており、直営店では試飲もできます。
特徴
| 仕込み水 | 百年水（白山の麓から約100年かけて届く地下水） |
|---|---|
| 原料 | 契約栽培の山田錦・五百万石・金紋錦 |
| 造り | すべて純米造り |
見学・直売
金沢本店（SAKE SHOP福光屋）で蔵見学と試飲コースがあり、予約制です。蔵内コースは酒造期間の月・金・土のみ。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が58本あります（このサイトには5本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 福正宗 金色のしずく 純米酒 | 純米 | 472円 |
| 加賀鳶 純米大吟醸 藍 | 純米大吟醸 | 2,040円 |
| 加賀鳶 極寒純米 辛口 | 純米 | 936円 |
| 加賀鳶 純米大吟醸 吉祥 | 純米大吟醸 | 4,399円 |
| 黒帯 悠々 特別純米 | 特別純米 | 1,092円 |