江田島銘醸（江田島銘醸株式会社）
江田島銘醸は、広島県江田島市にある日本酒の蔵元で、「同期の桜」「古鷹」「江田島」などを醸し、米焼酎も手がけています。
基本情報
- 仕込み水
- 霊峰古鷹山から
わき 出る 地下水 (軟水)
江田島銘醸はどんな酒蔵？
江田島に海軍兵学校が置かれたのを受け、海軍御用酒の蔵として始まりました。創業者の初代住岡八百蔵は宮大工として財を築いたのち、酒造業に乗り出しました。二代目は食品工場も営みましたが急逝し、三代目の住岡譲が養子として継ぎました。昭和58年からは四代目の住岡光男が社長となり、自ら杜氏も務めました。現在は五代目の住岡龍が杜氏として酒造りを担っています。
- 仕込み水
- 仕込み水は
古鷹山から 湧く 軟水の 地下水。 - 造り
- 麹は
機械に 頼らず、 昔ながらの 麹ぶた 製法で 造る。
江田島銘醸の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
蔵見学は予約が必要で、時期によっては受け入れられないことがあります。
- 売店
蔵のショップでも酒を販売しています。受付は9:00~17:00(不定休)です。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：doukinosakura.jp