恵那醸造（恵那醸造株式会社）

基本情報

仕込み水

裏山(二ッ森山)より湧き出る硬度4の軟水

どんな酒蔵？

1818年に、農業を営んでいた長瀬家の5代目・幸右衛門が、棚田で採れる米と豊富な湧き水に目をつけて酒造りを始めた。現在は家として11代目、酒造りを始めてからは7代目にあたる。杜氏は越後杜氏、南部杜氏と受け継がれ、今は蔵元自身が杜氏として醸造を担う。山中の蔵ゆえ、車のない時代には米や酒の運搬に苦労があったという。

特徴

仕込み水

裏山の二ッ森山から湧く硬度4の軟水を使用している。

杜氏

現在は蔵元の長瀬裕彦が杜氏を務める。

見学・直売

• 売店

蔵には売店があり、角打ちとピアノライブなどのイベントが開かれることがある。車でのアクセスが基本で、中津川ICから約40分。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kujiranami.jp

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞2回（うち金賞1回）。

1. 2019酒造年度入賞鯨波PDF
2. 2017酒造年度金賞鯨波PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。