榮光酒造（榮光酒造株式会社）
榮光酒造は、愛媛県松山市で日本酒を中心に、リキュールや発酵調味料も造る蔵元で、主銘柄は「酒仙栄光」です。創業は1897年です。
榮光酒造はどんな酒蔵？
前身は明治30年(1897年)に日野酒造として興した酒造業で、のちに法人化して日野酒造株式会社となった。1968年に酒類卸売業の酒館株式会社と資本提携して栄光酒造株式会社に社名を改め、本社工場を現在地へ移して「酒仙栄光」の販売を始めた。その後は冷蔵仕込設備や瓶詰設備を整え、発酵調味料やリキュールの製造にも広げてきた。2017年には直売店を新設している。
- 仕込み水
- 仕込み水は
高縄山系の 「湧ケ淵」の 名水を 使用している。 - 杜氏
- 杜氏は
越智杜氏の 流れを 汲み、 年間を 通じて 蔵に 常駐し酒造りに 従事する。 現在は 大山杜氏が 造りを 担う。 - その
ほか - 部屋全体が
冷蔵室の 大規模な 貯蔵施設を 持ち、 低温で 貯蔵・ 熟成させる。
榮光酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
蔵見学は所要約20~30分で、前日までに電話か問い合わせフォームで予約する。
- 売店
直売店では試飲と購入ができ、営業時間は8:30~17:00。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：eikoo.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞7回（うち金賞5回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。