秋田酒類製造（秋田酒類製造株式会社）
秋田酒類製造は秋田県秋田市の酒蔵で、「高清水」を造っています。秋田酒類製造は、秋田市川元に蔵を構え、「高清水」を醸す秋田県の酒造会社です。1944年に県内の酒蔵が合同して生まれました。 KIKIでは1本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 秋田酒類製造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 秋田県秋田市 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 杜氏 | 鶴田百治 |
| ウェブサイト | www.takashimizu.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1944年8月、企業整備令のもとで秋田市周辺の24の造り酒屋が合同し、この会社が発足しました。1656年創業の蔵をはじめ、江戸から大正にかけて興った蔵の流れを受け継いでいます。1947年には公募で銘柄名を決め、「高清水」と「千秋桜」が生まれました。その後、貯蔵設備や大規模な仕込み蔵を整え、1998年には手造りの技を生かす蔵も建てています。現在は本社蔵のほか、手造りを体験できる仙人蔵などを持ち、山内杜氏の伝える秋田流の寒造りを続けています。
特徴
| 仕込み水 | 秋田市川元の地下水（軟水）を仕込み水に使う。藩政時代に佐竹公が茶の湯の水を汲んだ井戸と同じ水脈と伝わる。 |
|---|---|
| 原料 | 秋田県産米、酒造好適米「秋田酒こまち」などを使う。 |
| 杜氏 | 本社蔵の杜氏は菊地氏、御所野蔵の杜氏は加藤氏（公式紹介による）。 |
| 造り | 山内杜氏の秋田流寒造りを受け継ぐ。 |
見学・直売
見学は予約制。直売所「倉//蔵」は10:00〜16:00で、土日祝は休み（秋田県酒造協同組合の案内による）。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が22本あります（このサイトには1本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 高清水 辛口 | 普通酒 | 682円 |