やんばる酒造
やんばる酒造は、沖縄本島最北部の大宜味村田嘉里にある泡盛蒸留所で、1950年に地域の出資で生まれ、「まるた」「山原くいな」を造っています。所在地は沖縄県国頭郡大宜味村です。ほかに「UFUYANBARU」も造っています。
やんばる酒造はどんな泡盛の酒造所？
やんばる酒造は1950年（昭和25年）、沖縄本島北部・大宜味村田嘉里の地域の人々の出資で生まれた蒸留所で、2017年に田嘉里酒造所から社名を改めました。仕込みには大宜味村の天然湧水（ミネラルをほどよく含む中硬水）を使い、黒麹で通常の約2倍の時間をかけて発酵させます。一般酒は約1年熟成、古酒は3年以上貯蔵します。生産量の約8割は地元で消費されるといわれます。
- 仕込み水
- 大宜味村の
天然湧水 （ 中硬水） - 造り
- 黒麹で
通常の 約2倍の 時間を かけて 発酵
やんばる酒造の酒造所は見学できる？
- 蔵見学
見学は問い合わせフォームまたは電話0980-44-3297。
- 売店あり
営業9:00から17:00。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：takazato-maruta.jp