雲海酒造（雲海酒造株式会社）
雲海酒造は1967年創業、宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町の酒蔵で、「雲海」「吉兆雲海」「木挽BLUE」を造っています。日本初の本格そば焼酎「雲海」をはじめ、芋・麦焼酎や清酒を幅広く手掛ける酒蔵。 KIKIでは11本を掲載しています。
基本情報
| 名称 | 雲海酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町 |
| 創業 | 1967年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| 仕込み水 | 宮崎・綾の照葉樹林が生みだす水 |
| ウェブサイト | www.unkai.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1967年に五ヶ瀬酒造有限会社として創業。1973年に日本初の本格そば焼酎「雲海」を発売し、1978年に雲海酒造株式会社へと改称した。その後、麦焼酎「いいとも」や芋焼酎「日向木挽」を展開し、清酒造りや観光施設「蔵元 綾 酒泉の杜」の開業など多角的な酒造りを発展させている。
特徴
| 仕込み水 | 五ヶ瀬蔵では祇園山の天然軟水を、綾蔵では綾の照葉樹林が育む地下湧水を使用。 |
|---|---|
| 酵母 | 日向灘の海水から採取した「日向灘黒潮酵母」や自社開発の「雲海そば花酵母」を活用。 |
| 原料 | 南九州産の黄金千貫や厳選されたそば、麦、米麹など多彩な原料を用いる。 |
| 造り | 地域の風土に合わせた複数蔵体制で、樽貯蔵やかめ貯蔵などの長期熟成も展開。 |
見学・直売
綾自然蔵見学館での事前予約制ガイドツアー（試飲付き）や「蔵元 綾 酒泉の杜」の売店を利用可能。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が31本あります（このサイトには11本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 木挽 BLUE | 芋焼酎 | 599円 |
| 雲海 そば焼酎 | そば焼酎 | 576円 |
| 薩摩古秘 | 芋焼酎 | 813円 |
| いいとも | 麦焼酎 | 545円 |
| 日向木挽 黒麹 20度 | 芋焼酎 | 567円 |
| さつま木挽 黒麹仕込み | 芋焼酎 | 669円 |
| 日向木挽 20度 | 芋焼酎 | 567円 |
| いいとも 黒麹 | 麦焼酎 | 625円 |
| 那由多の刻 長期貯蔵 | そば焼酎 | 1,180円 |
| 雲海 長期貯蔵そば焼酎 マヤンの呟き 38度 | そば焼酎 | 3,213円 |
| さつま木挽 | 芋焼酎 | 616円 |