津南醸造（津南醸造株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

会社としては1996年1月に設立されています。現在は研究者としての経歴を持つ鈴木健吾氏が代表を務めています。酒造りは主に雪の季節に行い、津南産の五百万石にこだわり、三段仕込みでゆっくり醸します。酒粕のジェラートへの活用や、馬耕による酒造りなど、地域の環境と共生する取り組みも進めています。

特徴

原料

地元津南産の五百万石にこだわって使う。

仕込み水

仕込み水は高山に積もった雪が水源の軟水。

造り

三段仕込みで、淡麗でふくらみのある旨みの酒に仕上げる。

そのほか

醸造は主に雪の季節に行う。

見学・直売

• 蔵見学
• 売店

酒蔵見学は無料で、所要時間は約30〜35分、営業時間は9:00〜16:00、事前予約制です。定番酒3種類の無料試飲があり、有料試飲は1杯550円(税込)で、見学後は蔵直売店で買い物ができます。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：tsunan-sake.com

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞4回（うち金賞1回）。

1. 2024酒造年度金賞つなんPDF
2. 2022酒造年度入賞つなんPDF
3. 2020酒造年度入賞霧の塔PDF
4. 2019酒造年度入賞霧の塔PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。