白露酒造（白露酒造株式会社）

白露酒造はどんな焼酎蔵？

享保15年(1730年)に造り酒屋として創業し、昭和35年に白露酒造株式会社となった。平成元年には工場を指宿市山川(旧山川町)へ移している。山川は薩摩半島の最南端にあり、さつまいもが日本に初めて伝わった地とされる。仕込み水と割水には地元の天然水(軟水)を使い、約1年の熟成の間に外気との温度差で浮く余分な油分を手作業ですくい取って、深い味わいを残している。

仕込み水

仕込み水と割水に、山川の山麓から湧く天然水(軟水)を使う。

原料

主原料は鹿児島県産の黄金千貫。

造り

約1年熟成させ、手すくいで余分な油分を除く。

そのほか

匠の華は芋の皮と表層を除き、中心部分を使う。

白露酒造の焼酎蔵は見学できる？

• 蔵見学

  工場見学は無料で、試飲と売店での販売もある。受付は10:00~16:30(最終受付16:00)、日曜・祝日は不定休のため事前に連絡が必要。2日前までの予約が求められ、電話・FAX・メールで申し込める。

• 売店あり
• 試飲・飲食

  運転する人の試飲とペット同伴は不可。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

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蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：shiratsuyu.jp