白瀧酒造（白瀧酒造株式会社）
白瀧酒造は1855年創業、新潟県南魚沼郡湯沢町の酒蔵で、「上善如水」「湊屋藤助」「白瀧」を造っています。水のように澄んだ飲みやすさで知られる「上善如水」を醸す湯沢の酒蔵。 KIKIでは11本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 白瀧酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 新潟県南魚沼郡湯沢町 |
| 創業 | 1855年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 雪どけ水 |
| 杜氏 | 松本宣機 |
| ウェブサイト | www.jozen.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1855年に初代・湊屋藤助が三国街道沿いで酒屋を創業。1990年に発売した「上善如水」が全国的な人気を博す。2011年には全量純米化を達成し、2025年には直営施設「shop & taproom Flow」を開設した。
特徴
| 仕込み水 | 三国山脈の雪解け水が地下に浸透した極軟水を敷地内の3本の深井戸から汲み上げて使用。 |
|---|---|
| 造り | 2011年より醸造アルコールを添加しない全量純米造りを実施している。 |
| 杜氏 | 松本宣機杜氏が若くして就任し、次世代の酒造りを牽引する。 |
| 原料 | 五百万石や越淡麗、魚沼産の米など新潟県産米を中心に仕込む。 |
| そのほか | 清酒やコメ発酵エキスを活用したスキンケア化粧品事業も展開。 |
見学・直売
直営の「shop & taproom Flow」で試飲や買い物ができ、蔵見学も期間限定・事前予約制で実施。
- 見学あり
- 売店あり
- 試飲・飲食あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が23本あります（このサイトには11本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 湊屋藤助 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 1,405円 |
| 上善如水 純米吟醸 | 純米吟醸 | 1,079円 |
| 越淡麗の上善如水 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 2,200円 |
| 魚沼 淡麗辛口 純米 | 純米 | 800円 |
| 上善如水 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 2,053円 |
| 白瀧 純米 | 純米 | 992円 |
| 上善如水 スパークリング | 日本酒 | 1,560円 |
| 魚沼 濃醇 純米 | 純米 | 947円 |
| 宣機の一本 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 4,336円 |
| 月見酒の上善如水 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 7,920円 |
| 上善如水 純米吟醸 生酒 | 純米吟醸 | 1,568円 |