志賀泉酒造（志賀泉酒造株式会社）
志賀泉酒造は、長野県中野市にある、清酒を造る蔵元です。木島平産の米と地元の湧水を使い、地酒造りに取り組んでいます。代表銘柄は「一滴二滴」です。
志賀泉酒造はどんな酒蔵？
1960年に、地元の税務署管内にあった蔵元11社が共同で清酒の瓶詰めを行う場として始まりました。3年後の1963年に自社での清酒製造を開始しています。2009年に木島平村の寺の湧水へ仕込み水を替え、酒質が向上したとしています。現在の杜氏は中山佳紀氏で、2009年に前任者の高齢を受けて就任し、少人数の蔵人とともに酒造りを担っています。
- 原料
- 酒米は
木島平産の ひと ごこちと、 社長が 自ら 育てる 山田錦を 使う。 - 仕込み水
- 仕込み水は
木島平村の 龍興寺の 湧水。 - 杜氏
- 杜氏は
中山佳紀氏で、 2009年に 就任した。 - 造り
- 木島平村の
人々と 雪中貯蔵酒も 手が けている。
志賀泉酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
工場見学は予約制で、午前9時から11時30分、午後1時から3時30分。土日祝と年末年始は休みで、12月から2月は土曜も営業。定員は約30名で、大型バスも可能です。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：shigaizumi.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞5回。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。