三和酒造（三和酒造株式会社）
三和酒造は1686年創業、静岡県静岡市清水区の酒蔵で、「臥龍梅」「静ごころ」「羽衣の舞」を造っています。静岡市清水区の三和酒造は、1686年に遡る蔵で、清酒「臥龍梅」を造る。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 三和酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 静岡県静岡市清水区 |
| 創業 | 1686年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 興津川の伏流水 |
| 杜氏 | 菅原富男 |
| ウェブサイト | www.garyubai.com |
どんな酒蔵？
歴史
創業は1686年（貞享3年）にさかのぼり、静岡県内でも古い部類に入る。初代の夢に稲荷大明神が現れ、導かれて得た清水の泉で仕込んだのが始まりと伝わる。1971年に旧清水市内の三つの蔵が合同して現在の会社になった。「臥龍梅」は2002年発売で、近くの禅寺にある徳川家康ゆかりの梅にちなむ名。社長は静岡らしい味からの転換を図り、華やかな香味と切れのよい後口を目指す。杜氏は南部流で、蔵見学はない。
特徴
| 杜氏 | 静岡県酒造組合の紹介では、南部流の多田和人氏が杜氏。公式サイトは宮崎啓氏を製造責任者として紹介しており、要確認。 |
|---|---|
| 造り | 華やかな香味と切れのよい後口を目指す。 |
見学・直売
酒蔵見学・試飲は行っていない。