酒井酒造（酒井酒造株式会社）
酒井酒造は1871年創業、山口県岩国市の酒蔵で、「五橋」を造っています。酒井酒造は、山口県岩国市で1871年に創業した「五橋」の蔵元です。錦川の伏流軟水と大津杜氏の技で酒を醸しています。 KIKIでは2本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 酒井酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 山口県岩国市 |
| 創業 | 1871年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 錦川 |
| 杜氏 | 仲間 |
| ウェブサイト | gokyo-sake.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
創業は明治4年（1871年）。錦川の伏流水に恵まれた岩国の地に蔵を構えました。酒名の「五橋」は、錦川にかかる五連のアーチ橋・錦帯橋にちなみ、心と心の架け橋になるようにとの思いを込めたものです。硬水仕込みが主流だった昭和22年、軟水仕込みの酒が注目され、五橋の名が全国に広まったと蔵は語っています。蔵は「米を知る」ことを大切にし、杜氏は大津杜氏、蔵人も山口県出身者で構成されています。蔵見学や酒造り体験、直営のショップも備えています。
特徴
| 仕込み水 | 錦川の伏流軟水（ミネラル分の少ない軟水） |
|---|---|
| 杜氏 | 大津杜氏、蔵人は山口県出身者 |
| そのほか | 銘柄名は錦帯橋に由来 |
見学・直売
蔵元見学、オリジナル酒造り体験、日本酒ショップ「五橋」があります。予約の要否は公式サイトで確認してください。
- 見学あり
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が40本あります（このサイトには2本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 五橋 純米酒 | 純米 | 1,250円 |
| 五橋 純米大吟醸 生酒 馨嘉 | 純米大吟醸 | 1,539円 |