齋彌酒造店（株式会社齋彌酒造店）
齋彌酒造店は1902年創業、秋田県由利本荘市の酒蔵で、「雪の茅舎」を造っています。齋彌酒造店は、秋田県由利本荘市石脇で山廃造りの「雪の茅舎」を醸す蔵です。 KIKIでは4本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 株式会社齋彌酒造店 |
|---|---|
| 所在地 | 秋田県由利本荘市 |
| 創業 | 1902年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 天然水 |
| 杜氏 | 高橋 |
| ウェブサイト | www.yukinobosha.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1902年に創業し、鳥海山の南麓、湧き水に恵まれた石脇の地で酒造りを続けています。店、住まい、蔵など11棟が国の登録有形文化財です。酒米は秋田酒こまちを自社と契約農家で育て、山田錦は兵庫県の契約産地から迎えます。造りでは「櫂入れしない、濾過しない、加水しない」を掲げ、微生物の働きを生かす山廃仕込みで知られます。敷地には直売所とカフェ、ギャラリーを備えた「発酵小路 田屋」があります。
特徴
| 仕込み水 | 石脇地区の豊かな湧き水 |
|---|---|
| 原料 | 秋田酒こまち（自社・契約栽培）、兵庫県産山田錦（契約栽培） |
| 造り | 山廃仕込み、櫂入れ・濾過・加水をしない造り |
| そのほか | 建物11棟が国の登録有形文化財 |
見学・直売
直売所・カフェ・ギャラリー「発酵小路 田屋」は10:00〜17:00、木曜休み（公式サイトによる）。
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が20本あります（このサイトには4本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 雪の茅舎 純米吟醸 | 純米吟醸 | 1,292円 |
| 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 | 純米吟醸 | 1,480円 |
| 雪の茅舎 大吟醸 | 大吟醸 | 2,392円 |
| 雪の茅舎 山廃純米 | 純米 | 1,000円 |
受賞歴
| 年 | 鑑評会 | 結果 | 出品名 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2025酒造年度 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 | 雪の茅舎 |