大田酒造（株式会社大田酒造）
大田酒造は1892年創業、三重県伊賀市の酒蔵で、「半蔵」「HANZO」を造っています。大田酒造は、三重県伊賀市の蔵元で、忍者の里・伊賀の名にちなんだ銘柄「半蔵」を醸しています。 KIKIでは1本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 株式会社大田酒造 |
|---|---|
| 所在地 | 三重県伊賀市 |
| 創業 | 1892年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 伏流水 |
| 杜氏 | 藤井久光 |
| ウェブサイト | www.hanzo-sake.com |
どんな酒蔵？
歴史
1892年（明治25年）に創業し、1989年に株式会社となりました。伊賀盆地の田んぼに囲まれた蔵で、地元の契約農家が育てた山田錦や三重県生まれの酒米「神の穂」を使い、寒い時期に手作業を中心に仕込んでいます。年間の造りは約600石です。2019年から七代目の大田有輝さんが杜氏を務めています。2016年の伊勢志摩サミットでは「半蔵」が乾杯酒に使われました。
特徴
| 原料 | 伊賀産の山田錦、三重県産の神の穂 |
|---|---|
| 杜氏 | 七代目・大田有輝（2019年から） |
| 仕込み水 | 伊賀盆地の山々から流れ込む軟水の地下水 |
| そのほか | 年間の造りは約600石 |
見学・直売
近くに直売所「酒蔵 理香子」があります（上之庄1392-1）。観光三重では平日9:00〜17:00、土日祝休みと案内されています。
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が34本あります（このサイトには1本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 半蔵 純米大吟醸 神の穂 | 純米大吟醸 | 1,672円 |