岡村本家（株式会社岡村本家）

岡村本家はどんな酒蔵？

岡村本家は、八代多内が1854年に酒造りを始めたことに始まります。彦根藩への仕官のため弟の名義で酒を造り、年貢米の代わりに酒を納めていました。1860年に仕官を辞してからは酒造業に専念しています。1959年には株式会社として設立されました。1992年に一度酒造を休業しましたが、翌年には酒造を再開しています。1999年からは園田睦雄杜氏が酒造りを担い、2009年には6代目の岡村博之氏が家業を引き継ぎました。

仕込み水

米は鈴鹿山系の伏流水で手洗いします。

原料

原料米は、蔵から約10km圏内の農家が育てた近江米です。

杜氏

能登流の酒造りを先代から受け継いでいます。

造り

木艚袋搾りで酒を搾り、四段仕込みを多くの製品で行っています。

そのほか

一度の仕込みは900kg前後の小仕込みです。

岡村本家の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  酒蔵見学は年中無休・9時から17時で、見学と試飲は無料です。解説なしの見学は予約不要です。予約フォームからの申し込みは確定ではなく、後日メールで連絡があります。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

滋賀県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kin-kame.co.jp