日本清酒
札幌の日本清酒株式会社が造る清酒「千歳鶴」の蔵です。豊平川の伏流水を仕込水に使い、札幌の都心で酒造りを続けています。所在地は北海道札幌市です。創業は1872年です。KIKIでは1本を掲載しています。
日本清酒はどんな酒蔵？
明治5年、石川県能登から来道した柴田與次右衛門が、創成川のほとりで造り酒屋を開きました。そこが今の蔵の出発点です。昭和3年には業界の企業合同に応じて8社をまとめ、日本清酒株式会社が生まれました。統一銘柄として千歳鶴を定め、今も札幌の都心で豊平川の伏流水を仕込水に使っています。北海道産の酒造好適米を中心に、千歳鶴の酒造りを続けています。
- 仕込み水
- 創業以来、
豊平川の 伏流水を 仕込水に 使っています。 - 原料
- 北海道産の
酒造好適米を 中心に 使っています。 - 造り
- 芯が
しっかりした 味わいが 特徴と されています。 - その
ほか - 新十津川町の
契約農家が 酒米を 育てています。
日本清酒の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学あり
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：nipponseishu.co.jp
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒19本をラベルから探せます（このサイトには1本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞5回（うち金賞3回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。